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Hana Art 2F Vase cafe 　　花屋さんの美味しいカフェ
Hana Artの２Fにある　「Vase cafe」の名前の由来は
花瓶＝フラワーベースから。
花屋さんらしく、季節の花をアレンジするように、
食材を生かし、目にも美しく、
そんな食事やスィーツが提供できるカフェを作りたい・・・・・
そんな気持ちで名前を考えました。

オープン以来、お客様が確実に増えて、
今では、ランチ時間に毎日、順番待ちのお客さまがいらっしゃいます。

「美味しかった！」「また来たい！」「ごちそうさま！」
そんなお客様の声に応えたい・・・・・

素敵なカフェは他にもたくさんあるけど、
「Vase cafe」は世界でたった一軒。
わざわざ、私たちのお店に足を運んで頂いて、
本当にうれしい気持ちです。

・・・・・・・今日もご来店ありがとうございます！
ＬＵＮＣＨ　ＴＩＭＥ　11：00〜15：00まで
Ａ，Ｂ以外にもＣランチ￥1480　Ｄランチ￥1280　Ｅランチ￥980　の中からお腹の具合やお好みに合わせて選べます
御予約のお客様にお願いです

●月替わりランチ　Ａ￥2300　Ｂ￥1780　Ｃ￥1480は数量限定のため、日によっては、売切れてしまうことがあります。　
　誠に申し訳ございません！！事前にメニューをお伝えして頂ければ準備してお待ちできます。
　特にＡランチ・Ｂランチ・Ｃランチをご希望のお客様は御予約の際にメニューもお伝え下さい。
　ご予約は２名様から、前日までにお電話でお願いします→　052-804-8187

●ランチの混雑時には時間制限をさせて頂く場合がございます。ご協力お願いたします。

●お子様連れのお母様にお願い。お食事中にお子様が席を離れないようにお願いたします。
　熱い食事や飲み物、食器など運んでいるなど大変危険です。また、階段もありますので、事故で転落などの危険もございます。
　絶対にお子様から目を離さないようお願い申し上げます。　事故や怪我などありましても、当社で責任は負いかねます。
　また、奇声や泣きやまない場合など、他のお客様に大変ご迷惑がかかります。そのような場合はご注意をさせて頂くか、
　もしくは御退出をお願いする場合もございます。誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解とご容赦のほどお願いいたします。
2012/4 A LUNCH \2300
●アントレ
・ホタテとアスパラ、長いものショロンソースグリエ
・黒ごま豆腐　きざみわさびをアクセントに
・スナックえんどう、グリーンピースのミントサラダ
・ザワークラウト
・ホワイトアスパラのカクテル
・ブロッコリーと蟹のカナッペ
・えびの春巻き　ブルーチーズソース

●サラダ
・グレープフルーツと甘夏のロメインレタスのシトラスサラダ

●スープ
・ビーツのポタージュスープ　カリカリチーズ添え
・ビッテさんのパン
・ビッテさんのパン
●メイン
・シソとチーズのチキンのグリエ　新たまねぎのソース

●リゾット
・うにのクリームリゾット

●デザート
・フラワーケーキカーネーション
・コーヒー又は紅茶
※お飲み物おかわりＯＫです
 
2012/4　B LUNCH \1780
●アントレ
・黒ごま豆腐　きざみわさびをアクセントに
・スナックえんどう、グリーンピースのミントサラダ
・ザワークラウト
・ホワイトアスパラのカクテル
・ブロッコリーと蟹のカナッペ
・えびの春巻き　ブルーチーズソース

●スープ
・ビーツのポタージュスープ　カリカリチーズ添え
・ビッテさんのパン
・ビッテさんのパン
●メイン
・シソとチーズのチキンのグリエ　新たまねぎのソース

●デザート
・フラワーケーキカーネーション
・コーヒー又は紅茶
※お飲み物おかわりＯＫです
 
★人気のため定番に追加しました！熱々カレー★
  ●３種のチーズの焼きカレー　￥1480
　　　　　　　　　　　大盛りはプラス　￥300

モッツアレラ、チェダー、グラナパターノミックスチーズの3種類のチーズがた〜プリと乗ったアツアツスパイシーな焼きカレーが登場！半熟卵をトッピングして混ぜて食べるとまろやかになります。カレーはピリリとスパイシーで、とろけたチーズが濃厚でとっても美味しい！ハフハフと汗をかきながら食べてください。発汗作用で代謝もＵＰ！ただし！焼き上がりにお時間がかかってしまいますので、お待ちいただける方のみご注文下さいませ。待ってでも食べたい美味しさですよ！
  ●夏野菜たっぷりのカレー　￥1480　
　　　　　　　　　　　　大盛りはプラス￥300　
こんなにたくさんの野菜がめちゃんこ乗ってます！
（ちなみに、こちらのお写真の場合は・・・ミニキャロット・青梗菜・サツマイモ・ミニジャガイモ・コーン・坊ちゃんかぼちゃ・インゲン・ブロッコリー・マッシュルーム・えりんぎ・しめじ・舞茸・アスパラ・カラーピーマン（赤・オレンジ・黄色）・絹さや・あまながピーマン・ししとう・プチトマト・枝豆・そらまめ・レンコンチップ　が、入ってます。）野菜の種類は日替わりとなりますのでお任せください。でも、これぐらいは載せちゃいます。スタッフ絶賛メニューです。おなかも満足！カレーはスパイスの効いたベースにトマトが少しまろやかなお味です。
  ●ココナッツバジルカレープレート　￥1280　
　　　　　　　　　　　　大盛りはプラス　￥300
ココナッツが効いた本格派のスパイスカレー！
バジルペーストとココナッツミルクが絶妙なハーモニーです。
甘さとスパイシーなカレーが癖になります。
人気のバジルパンがおまけで付いてくる！
バジルの美味しさを十分に堪能できるカレー。
野菜サラダも付いて大満足です。
  ●特製チキングリルカレー　　￥980
　　　　　　　　大盛りはプラス　￥300

定番で大人気！ハーブオイルでグリルしたチキンをトッピングした美味しいカレーです。
ルーは基本のスパイシーな辛口カレー。
野菜サラダ、ピクルスも付いて大満足です。
  ●ボリュームカツカレー　　￥1380
●カツカレー　￥1080

さっくりカツ３枚カットしてトッピング！
カツカレーの美味しさは言うまでもありません。
ボリュームもたっぷりなので特に男性から人気です。ルーはスパイシーな辛口カレー。
もっちりチーズトールも付いてます。
サラダも付いて、大満足の定番カレーです。
 ★ＮＥＷ！スィーツ　大人のパフェはいかが？
ひんやり冷た〜い！夏のデザートが登場！
大人だってパフェが食べたい！
男だってパフェが食べたい！
そんなそんな声にお答えした、大人スタイル。
見た目も美しく、スマートに！
スリムな見た目なのに、実はたっぷり大容量なんですよ♪


 左から
●福豆　あずき　コーヒークリームのパフェ　￥880
　ほろ苦いコーヒーゼリーと小豆と春月さんのふっくら福豆が
　たくさんトッピングされた、大人のパフェ。男性にもお勧め。

●バジルソルベ　シトラスゼリー　クリームのパフェ　￥880
　爽やかなハーブ、バジルをたっぷり使ったソルべにピッタリ
　なレモンとグレープフルーツのシトラスゼリーとクリームが
　たっぷりの爽やかパフェ。

●チョコレートムースのフルーツパフェ　￥880
　クッキー　いちごムース　チョコムース　ベリーソース　
　シトラスゼリー　クリーム　と旬のフルーツがトッピングされた　　大人のフルーツパフェです。　　
 ハリセンボンさんも絶賛！ＴＶ雑誌で取材多数の人気のスィーツ　
   ●とろ〜りチーズのこんがりパリパリブリュレ　￥880

それはある日、食いしん坊のマネージャーの一言から・・・・
「ブリュレのパリパリした所が、いっぱい食べたいんだよね・・・
今まで見たことない感じで見た目にもこだわりたいよね・・・」

そんなつぶやきから始まった開発の日々。
シェフが四苦八苦して、何回も失敗と試作を繰り返して出来たこのスィーツは、薄く仕立てるのが大変難しく、手間暇がとてもかかります。
そして安定してお客さまにお出しするのが難しい・・・
だから作り方は企業秘密なのです。

大きいお皿に薄ーく伸ばしたクリーミーなブリュレは
フランス産のクリームチーズ、オレンジリキュール、マダガスカル産のバニラビーンズ、フレッシュな生クリームと新鮮卵を、
たっぷりと使用した贅沢な一品！
フランス産の○○（秘密）をたっぷり乗せてこんがりと丁寧に
焦げ目をつけて、ほろ苦く、パリパリの表面が完成！

パリパリのほろ苦さと、なめらかな生地が奏でるハーモニーは絶品スィーツと評判に！ＴＶや雑誌の取材が後を絶ちません。
2011年５月の月刊ＫＥＬＬＹの特集、名古屋の有名業界人が選ぶ「みんなが選んだベストスィーツ」で紹介されました。
見た目は大きい感じですが、とても薄いのでぺロりといけちゃいます。
 ★みんなで分け合う？独り占め？デザートトレー
   ●お任せデザート
　　スィーツアレンジトレイ￥1260

40ｃｍ以上もあるロングサイズのプレートに色とりどりのスィーツがたっぷり！家族や友達と仲良く分け合って食べるもＯＫ！カップルで甘いひと時もＯＫ！もちろん甘いもの大好きな人は独り占めもＯＫ！スィーツ大好きな人に大人気です。
内容はその日のお任せになっています。
 ★チムニー（煙突）みたいなサクサク、ザクザクの人気者
 ●キャラメルナッツチムニー　￥880

サクサクのチムニーの中にはクリームチーズとカスタードがたっぷりのシェフ特製ナッツクリームが！
いろいろなナッツがザクザク入った濃厚なクリームとキャラメルソースが絶妙です。チムニー（煙突）のように焼き上げた特製コルネ生地がサクサクでとっても美味しい！リピーター続出の人気者です。
 
     
 他にもたくさんのメニューやダイエットや美容にいいハーブテぃーなどたくさんご用意しています。ご来店お待ちしています。

過去のランチ画像
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 2011/10  2011/11  2011/12  2012/1
 
 


お詫び

最近カフェのお客様が増え、それにともない、スタッフ不足になり、
お客様にご迷惑をおかけしてしまう事があり、そのような事情で、
これよりしばらくの間、下記の貸し切りディナーは、しばらく中止致します。
誠に申し訳ございませんが、また再開できるようになりましたら、
こちらのサイトよりご報告申し上げます。
●プライベートＰＡＲＴ　完全貸切　始めました●　　　一日1組限定　少人数からちょっとしたパーティーまでＯＫ！
□ワイワイ楽しく気の合う仲間で、カップルでロマンチックに..「.完全貸切　プライベートディナー夜7時以降一日一組限定」
○着席　4名様以上16名まで (2時間程度）
○立食　40名迄（2時間程度）
○カップルディナー2名様　素敵なオプションあり（2時間程度）
○お飲み物別途ご用意できます

只今休止中です。
□シェフお任せ大皿コース　お一人様￥3800〜
□シェフお任せコース料理　お一人様￥5000〜
□カップルコース　　　　　お一人様￥12000〜

※カップルコースはテーブルをお花で飾り、ロウソクを灯します。特別な夜にしたい方に、　記念日、プロポーズなどでご利用ください。　
・貸切では、過度な接客は致しません。堅苦しくない雰囲気　でプライベートを楽しんで頂くスタイルです。楽しい仲　間とワイワイ楽しく、またはカップルでロマンチックな演出の中で想いでのワンシーンに...
・その他、ご要望がありましたら、何でもご相談ください。
←写真はシェフお任せコース料理　お一人様￥5800
シェフお任せコース一例です。少人数からちょっとしたパーティーまでＯＫ！お誕生日や記念日、親睦会、OFF会などでご利用ください。

ご利用されたお客様からは大変ご好評を頂いております。
￥5000円以上のコースをご利用のお客様には、お店からのサプライズフラワーのプレゼントもあります。

ご予約やご質問は　担当　金澤まで
052-804-8187
E-mail:hana-art@8187.co.jp
・メニューは季節により食材が変わります、お任せください。
・お時間は午後7時以降で2時間程度とさせて頂きます。
・ご予約は一週間前までにお願いいたします。
・キャンセルは3日前までそれ以降はキャンセル料、50％を　お支払い頂きます。
・オプションでケーキ、花束、お土産など可能です。（別途）
・スケジュールによってはお受け出来ない場合もあります。

 
 
●テイクアウト　オードブル　予約販売　始めました●
クリスマステイクアウトオードブルで大好評でした、オードブルが年間を通してオーダー出来るようになりました！
ご来店でお持ち帰り商品となります。ご予約は７日前迄にお願い致します。
□オードブルＳサイズ　サラダr付き　3人前￥4500
□オードブルＬサイズ　サラダ付き　5人前￥7500オードブル
・メニューは季節により食材が変わります、お任せください。
・ご予約は一週間前までにお願いいたします。
・キャンセルは3日前まで。それ以降はキャンセル料、50％を　お支払い頂きます。
・オプションでケーキ、花束、お土産など可能です。（別途）
・スケジュールによってはお受け出来ない場合もあります。

写真はＳサイズクリスマスバージョン　去年の参考写真。
お誕生日会やご自宅でのホームパーティー、お客様が来る時などに、お忙しいあなたに代わってパーティー料理をどうぞ！
ご注意
・オードブルの内容は季節によって変わります。
・お皿に盛り直しますと左写真のように美しく盛り付け可能です。
・お誕生日等のホームパーティーや、お客様が来られる時、お花見や運動会などのイベントなどにお勧めです。
・オプションで花束やアレンジ、また、ホールケーキ（15cm　￥3150）などもお付けする事が可能です。
・場合によってはご予約を受けられない場合もございます。
・オードブルはその日の内に召し上がってください。
・受付は店頭かお電話、メールでもご予約可能です。
・キャンセルは3日前までにお願いします。それ以降はキャンセル料50％が発生します。
ご予約やご質問は　担当　金澤まで
052-804-8187
E-mail:hana-art@8187.co.jp
 
Ｖａｓｅ　ｃａｆｅ　シェフのご紹介
カフェ部門長：主任シェフ　金澤　博子

経歴：岐阜大学卒業後、「ドミニクドゥーセ」就職　
1995年　株式会社　はなあーと　三好店 就職　ブルーパインカフェ部に勤務
2005年4月　はなあーと　植田店　Vase cafe 勤務

12年もの間カフェの部門長として全体の指揮、指導に携わりつつ、主任シェフとして活躍中
まじめで明るい性格。料理に関する知識や技術は現場実践で得てきた、力のあるシェフ。
専門は洋食・パン・創作フレンチ・ハーブ料理　など。　
カフェ部門長：カフェチーフ：シェフ　鈴木　美紀
　
1996年　株式会社　はなあーと　三好店　ブルーパインカフェ部勤務
2005年4月　はなあーと　植田店　Vase cafe 勤務

カフェのチーフとして調理を中心に活躍中。
子育てをしながら、長年厨房の仕事に携わる。
冷静でしっかりしているので、アルバイトや新人さんに頼られる人気者です。
　
カフェ部門総括：カフェプロデューサー

デザイン専門学校卒業後、「フラワーショップ　フローラ」「フラワーショップ　タカセ」を経験後
1995年「はなあーと」オープニングスタッフとして就職、以降勤務。現在　株式会社「はなあーと」の取締役常務、ゼネラルマネージャーとして、全体の指揮、指導を中心に、テクニカルマスター、カフェプロデューサー、雑貨バイヤー、広告デザイン、ＷＥＢデザイン　等　幅広く手掛ける。
1995年　株式会社　はなあーと　三好店 就職　ブルーパインカフェ部に勤務
2005年4月　はなあーと　植田店　Vase cafe 勤務。同年、三好店ブルーパインのカフェ部を立ちげ、カフェの総指揮をとる。
シェフ＆見習いシェフ募集
「はなあーと」ではシェフおよび見習いシェフを募集しています。
将来、「はなあーと」のカフェでシェフとして活躍したい人に限ります。（社員雇用あり）
詳しくはお電話またはメールでお問い合わせください。
ＴＥＬ　052-804-8187　　Ｅ−ｍａｉｌ　hana-art@8187.co.jp
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